Está procurando uma refeição saborosa e que impressione? Este Salmão Teriyaki Fácil é perfeito!
Em menos de 30 minutos, você terá um prato com qualidade de restaurante, combinando suculência e sabores marcantes. Vamos aprender a fazer?
Por que amar o Salmão Teriyaki?
- Rápido e prático: Uma refeição pronta em minutos.
- Versátil: Combine com arroz, vegetais ou salada para um prato completo.
- Sabor incrível: O molho teriyaki caseiro é equilibrado, misturando doce, salgado e um toque picante (opcional).
Ingredientes para o Salmão Teriyaki
- 650g de filés de salmão (corte individual, sem pele)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de tamari (ou molho de soja)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- ½ colher de chá de alho ralado
- ½ colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de Sriracha (opcional, para um toque picante)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (para grelhar)
- 1 cebolinha picada (para decorar)
Modo de Preparo
- Prepare o molho Teriyaki:
- Misture mel, açúcar mascavo, tamari, óleo de gergelim, alho, gengibre e Sriracha em uma tigela pequena. Reserve.
- Grelhe o salmão:
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com óleo vegetal. Coloque os filés de salmão com o lado sem pele para baixo e cozinhe por cerca de 4 minutos. Vire delicadamente e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que esteja levemente dourado e cozido no ponto desejado.
- Adicione o molho:
- Reduza o fogo e despeje o molho teriyaki sobre o salmão. Cozinhe por 2-3 minutos, regando os filés com o molho enquanto ele engrossa e carameliza levemente.
- Finalize:
- Transfira o salmão para um prato, polvilhe cebolinha picada e sirva imediatamente.
Dicas para um Salmão Teriyaki Perfeito
- Controle do sabor: Ajuste o mel ou o tamari para equilibrar o nível de doçura e salgado.
- Ponto ideal: Para um salmão mais suculento, cozinhe até o ponto médio.
- Sem Sriracha? A receita funciona perfeitamente sem o toque picante, tornando-se ideal para crianças.
Acompanhamentos Sugeridos
- Clássico: Arroz branco ou integral com vegetais cozidos no vapor.
- Criativo: Monte um bowl com arroz japonês, abacate, cenouras em conserva, pepino e edamame.
- Low carb: Arroz de couve-flor ou quinoa com salada verde.
Como Fazer no Forno
Prefere assar o salmão? Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Marine os filés no molho por 20-30 minutos.
- Disponha em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse por 12-14 minutos.
- Pincele o molho reservado nos últimos minutos para caramelizar.
Armazenamento
- Geladeira: Guarde as sobras em recipiente hermético por até 3 dias.
- Reaqueça: Use o micro-ondas ou coma à temperatura ambiente.
- Marmitas: Monte porções individuais com arroz e vegetais para facilitar as refeições da semana.
Experimente e apaixone-se pelo Salmão Teriyaki! Fácil, rápido e cheio de sabor, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou uma refeição rápida durante a semana.
Bom apetite! ❤️
