Se você está em busca de uma receita prática, saudável e incrivelmente saborosa para o jantar, o Salmão Assado no Papel-Alumínio com Aspargos e Molho de Manteiga com Alho e Limão é a escolha perfeita!
Este prato combina a suculência do salmão com a crocância dos aspargos em um molho rico e aromático que vai conquistar o paladar de todos à mesa.
Além disso, é uma opção low-carb, sem glúten, paleo e compatível com dietas keto.
Ingredientes
Para preparar esta receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 450g de filés de salmão, divididos
- 2 colheres de sopa de caldo de legumes ou frango
- 1 ½ colher de sopa de suco de limão fresco (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de molho picante (usamos Sriracha)
- 4 colheres de chá de alho picado (aproximadamente 4 dentes)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 3 a 4 colheres de sopa de manteiga em cubos pequenos (ou ghee)
- 2 colheres de sopa de salsa ou coentro fresco picado
- 450g de aspargos médios, com as pontas lenhosas removidas
Modo de Preparo
1 – Preparação do forno e montagem dos pacotes:
Preaqueça o forno a 220ºC. Corte duas folhas de papel-alumínio resistente, medindo aproximadamente 35 x 30 cm cada, e coloque-as sobre uma superfície plana. Em uma tigela pequena, misture o caldo, o suco de limão e o molho picante.
2 – Temperando o salmão:
Tempere os filés de salmão dos dois lados com sal e pimenta. Coloque cada filé no centro de uma folha de papel-alumínio e distribua os aspargos ao lado, seguindo o comprimento da folha.
3 – Adicionando os sabores:
Regue os filés com a mistura de caldo, limão e molho picante. Polvilhe o alho picado sobre o salmão e os aspargos. Em seguida, distribua os cubos de manteiga por cima.
4 – Fechando os pacotes:
Dobre o papel-alumínio sobre o salmão e os aspargos, fechando bem as bordas para formar pacotes lacrados. Deixe um pequeno espaço dentro para que o calor circule durante o cozimento.
5 – Assando:
Transfira os pacotes para uma assadeira e asse no forno por aproximadamente 9 a 12 minutos, ou até que o salmão esteja cozido no ponto desejado.
6 – Finalização:
Com cuidado, abra os pacotes para liberar o vapor. Regue com mais suco de limão, finalize com salsa ou coentro fresco e decore com uma fatia de limão. Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas para um Prato Perfeito
- Certifique-se de não apertar demais os pacotes ao fechá-los; isso permite que o calor circule uniformemente dentro deles.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés de salmão. Fique atento para evitar que o peixe passe do ponto.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar raspas de limão ao molho antes de assar.
Este Salmão Assado no Papel-Alumínio é ideal para um jantar prático durante a semana ou até mesmo para impressionar em ocasiões especiais.
Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um prato sofisticado que agrada a todos!
