Se você busca uma refeição prática, nutritiva e cheia de sabor, este salmão assado com manteiga de alho e vagem é perfeito!
Preparado em uma única assadeira, é ideal para dias corridos, mantendo a sofisticação e o equilíbrio da sua alimentação.
Por que você vai amar esta receita?
- Rápida e prática: Apenas 20 minutos para preparar e assar.
- Nutritiva: Rica em proteínas, low carb e keto-friendly.
- Deliciosa: O molho de manteiga, alho e limão transforma o prato em uma explosão de sabores.
- Adaptável: Dá para variar os acompanhamentos e deixar o prato com a sua cara.
Ingredientes:
Para o salmão:
- 3 filés de salmão (170g cada, sem pele)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de caldo de legumes ou frango
- 1 ½ colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de molho apimentado (opcional, como Sriracha)
- 4 dentes de alho, picados
- 3 a 4 colheres de sopa de manteiga, cortada em cubinhos
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Para o acompanhamento:
- 450g de vagem fresca, limpa e cortada
- Sal a gosto para o cozimento
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno:
- Ajuste a temperatura para 200°C e forre uma assadeira grande com papel alumínio ou manteiga.
- Prepare o molho:
- Em uma tigela, misture o caldo de legumes, o suco de limão, o alho picado e o molho apimentado (se usar).
- Tempere o salmão:
- Tempere os filés com sal e pimenta dos dois lados. Disponha-os na assadeira, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.
- Adicione o molho e a manteiga:
- Pincele os filés com o molho preparado e distribua os cubinhos de manteiga sobre o peixe.
- Asse o salmão:
- Leve ao forno por 10 a 13 minutos, dependendo da espessura dos filés.
- Prepare as vagens:
- Cozinhe as vagens em água fervente com sal por cerca de 3 minutos. Escorra e reserve.
- Finalize na assadeira:
- Após retirar o salmão do forno, organize as vagens ao redor dos filés e misture-as no molho que se formou na assadeira. Asse por mais 2 a 3 minutos.
- Decore e sirva:
- Finalize com salsinha fresca picada e rodelas de limão para decorar. Sirva imediatamente.
Dicas para um jantar perfeito:
- Substitua a vagem por aspargos, brócolis ou cenouras baby, se preferir.
- Adicione raspas de limão ao molho para um sabor extra cítrico.
- Caso não tenha manteiga, use azeite ou ghee como alternativa saudável.
O que servir junto?
- Low carb: Experimente arroz de couve-flor ou purê de abóbora.
- Tradicional: Um pão rústico ou batatas assadas para absorver o molho delicioso.
Armazenamento:
Sobrou alguma coisa? Guarde o salmão e as vagens em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo para manter a suculência.
Este prato é a prova de que comer bem não precisa ser complicado! O salmão fica macio e suculento, enquanto as vagens complementam com crocância e frescor. Prepare essa receita hoje mesmo e transforme sua refeição em um momento especial!
