Receita de Salmão Cremoso ao Molho Toscano

O Salmão Cremoso ao Molho Toscano é um prato sofisticado e incrivelmente fácil de preparar.

Com sabores ricos e equilibrados, ele combina a suculência do salmão com a cremosidade do molho, além do toque especial de alho, espinafre e tomate seco.

Ideal para um jantar especial ou até mesmo um almoço rápido, essa receita é digna de restaurante e pronta em apenas 20 minutos!

Ingredientes

Para o salmão:

• 3 filés de salmão
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho toscano:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1/3 xícara (80ml) de caldo de legumes
• 150g de tomate seco (escorrido)
• 1 ¾ xícaras de creme de leite fresco
• 3 xícaras de espinafre baby
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

Modo de Preparo

1. Prepare o salmão:

   • Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
   • Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
   • Grelhe o salmão por cerca de 4-5 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada. Retire da frigideira e reserve.

2. Prepare o molho:

   • Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho por 1 minuto.
   • Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida.
   • Acrescente os tomates secos e mexa por 2 minutos para liberar os sabores.

3. Finalize o molho:

   • Despeje o caldo de legumes e deixe reduzir levemente.
   • Abaixe o fogo, adicione o creme de leite fresco e misture até ferver levemente.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Adicione o espinafre e o queijo:

   • Misture as folhas de espinafre ao molho e deixe murchar.
   • Acrescente o queijo parmesão e mexa até derreter, formando um molho cremoso.

5. Monte o prato:

   • Coloque os filés de salmão de volta na frigideira e regue-os com o molho.
   • Finalize com a salsinha picada por cima.

Dicas para o Melhor Resultado

• Use salmão fresco: Escolha filés de alta qualidade para um sabor mais autêntico.
• Molho mais encorpado: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione 1 colher de chá de farinha ou amido de milho diluído em água antes de incorporar o creme de leite.
• Opções de substituição: Truta ou tilápia também funcionam bem nesta receita.

O que Servir com o Salmão Toscano?

Este prato combina perfeitamente com:

• Massa: Fettuccine ou penne.
• Arroz: Branco, integral ou de couve-flor (para uma opção low-carb).
• Legumes: Brócolis ou aspargos assados.
• Purê: De batata ou couve-flor.

Armazenamento

• Geladeira: Guarde as sobras em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Congelador: Congele por até 1 mês.
• Reaquecimento: Esquente no fogão em fogo baixo para preservar a textura do molho.

Benefícios do Salmão para a Saúde

Rico em ômega-3, proteínas e vitaminas, o salmão é um aliado da saúde cardiovascular, da pele e do sistema imunológico. Incorporar esse peixe em sua dieta é uma escolha deliciosa e saudável!

Prepare o Salmão Cremoso ao Molho Toscano hoje mesmo e transforme uma refeição comum em um momento especial. Perfeito para impressionar e, acima de tudo, saborear! 😍