Receita de Salmão Assado com Alho e Mel no Papel Alumínio: Praticidade e Sabor!

Se você deseja um jantar rápido, saudável e cheio de sabor, este Salmão Assado com Alho e Mel no Papel Alumínio é perfeito!

O equilíbrio entre o doce do mel e o toque picante das especiarias cria um prato delicioso que fica pronto em 25 minutos e exige pouca louça para limpar.

Ingredientes:

Para o salmão:

• 450g de filé de salmão (aproximadamente 1 libra)
• Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
• Fatias de limão para decorar
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)

Para o molho:

• 1/2 xícara (125ml) de mel (ou substituto para versões low-carb)
• 4 dentes de alho, picados ou amassados
• 1/2 xícara de mostarda Dijon com grãos inteiros
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque extra de picância)
• 1/2 colher de chá de páprica

Modo de Preparo:

1. Prepare o forno e o papel alumínio:

   • Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel alumínio grande o suficiente para envolver todo o filé de salmão.

2. Prepare o molho:

   • Em uma tigela, misture o mel, alho, mostarda, suco de limão, azeite, páprica, flocos de pimenta e pimenta caiena. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Monte o pacote:

   • Coloque o filé de salmão no centro do papel alumínio. Despeje o molho sobre o salmão, espalhando uniformemente. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
   • Dobre as laterais do papel alumínio sobre o salmão e feche bem, formando um pacote.

4. Asse o salmão:

   • Leve ao forno por 10 a 15 minutos, dependendo da espessura do filé. Abra cuidadosamente o papel alumínio nos últimos 2-3 minutos e ajuste para a função grill para caramelizar o topo.

5. Decore e sirva:

   • Retire o salmão do forno e finalize com coentro fresco picado e fatias de limão. Sirva imediatamente.

Dicas para um Salmão Perfeito:

• Controle do ponto: Salmão é melhor quando suculento e levemente rosado no centro. Use um termômetro culinário para verificar se a temperatura interna atingiu 63°C (145°F).
• Papel manteiga: Se preferir, substitua o papel alumínio por papel manteiga para um toque mais sustentável e sem risco de reatividade.
• Variedade de molhos: Experimente substituir o mel por xarope de bordo ou adicionar raspas de limão ao molho para uma versão cítrica.

Acompanhamentos Sugeridos:

• Low-carb: Arroz de couve-flor ou brócolis ao vapor.
• Clássicos: Purê de batatas ou arroz branco.
• Leves: Uma salada verde com vinagrete de limão e azeite.

Como Armazenar Sobras:

• Guarde o salmão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Para aquecer, evite usar alta temperatura para não ressecar o peixe – use forno baixo ou o micro-ondas com um pouco de molho ou água.

Por que você vai amar essa receita?

• Prática: Poucos passos e fácil de limpar.
• Saborosa: O equilíbrio perfeito entre o doce, picante e cítrico.
• Saudável: Rico em proteínas e ômega-3, com opções para dietas low-carb ou keto.

Prepare essa delícia hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!