Se você procura uma refeição prática, saudável e cheia de sabor, os Filés de Bacalhau Assados com Manteiga de Alho e Limão são a opção perfeita!
Com um preparo rápido e ingredientes simples, esse prato combina a leveza do bacalhau com a riqueza da manteiga e o frescor do limão.
Ideal tanto para jantares do dia a dia quanto para ocasiões especiais.
Ingredientes Principais
Para o Bacalhau:
- 4 a 6 filés de bacalhau (fresco ou descongelado)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de alho seco
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de pimenta vermelha em pó (opcional)
- ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- ¼ colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída
- ¼ xícara de caldo de legumes ou de peixe
- 1 limão fatiado
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Como Preparar
1. Pré-aqueça o forno
- Ajuste o forno a 200ºC. Enquanto isso, misture a manteiga derretida com o suco de limão em uma tigela pequena e reserve.
2. Tempere o bacalhau
- Seque os filés de bacalhau com papel toalha. Pincele-os com a mistura de manteiga e limão e polvilhe o alho seco, o cominho, a pimenta vermelha (se usar), os flocos de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Doure os filés
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande, própria para forno, em fogo médio. Sele os filés de bacalhau por cerca de 1 minuto de cada lado, apenas até dourar levemente.
4. Asse no forno
- Na mesma frigideira (ou em um refratário), regue os filés com o caldo de legumes e o restante da mistura de manteiga e limão. Disponha fatias de limão sobre os filés.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 8-10 minutos, até que o bacalhau fique macio e se desmanche facilmente ao ser espetado com um garfo.
5. Finalize e sirva
- Retire do forno e finalize com salsinha fresca picada e mais flocos de pimenta, se preferir. Sirva imediatamente com os acompanhamentos de sua escolha.
Acompanhamentos Sugeridos
Este prato combina com diversos acompanhamentos. Experimente:
- Arroz de limão com ervas: Um toque cítrico que harmoniza perfeitamente.
- Purê de batatas cremoso: Para uma refeição reconfortante.
- Legumes grelhados: Como brócolis, abobrinha ou cenoura.
- Quinoa: Uma opção nutritiva e leve.
Dicas para um Prato Perfeito
- Escolha filés de qualidade: Bacalhau fresco ou descongelado corretamente garantem textura e sabor superiores.
- Evite cozinhar demais: Fique atento ao ponto do bacalhau para que ele permaneça suculento.
- Para mais sabor: Adicione raspas de limão à mistura de manteiga e limão.
- Use utensílios adequados: Uma frigideira que possa ir ao forno ou um refratário resistente ao calor são ideais para esta receita.
Como Armazenar e Reaproveitar Sobras
- Na geladeira: Coloque em um recipiente hermético e armazene por até 2 dias.
- No congelador: Congele os filés já assados por até 1 mês. Para reaquecer, prefira usar o forno em baixa temperatura para manter a textura.
Por que essa receita é especial?
Os Filés de Bacalhau Assados com Manteiga de Alho e Limão são perfeitos para quem busca uma refeição prática e deliciosa. Com sua crosta levemente dourada e o toque cítrico do limão, é um prato que combina simplicidade com sofisticação.
Experimente hoje mesmo e transforme seu jantar em uma experiência inesquecível!
Bom apetite!
