Se você está procurando uma receita saudável, rápida e cheia de sabor para o jantar, a Frigideira de Salmão com Alho à Toscana é uma escolha perfeita!
Este prato combina salmão dourado na frigideira com um molho irresistível de alho, espinafre fresco, tomates suculentos e manjericão.
Além de ser super fácil de preparar, ele é ideal para quem segue dietas low-carb, cetogênica ou paleo.
Em menos de 30 minutos, você terá uma refeição digna de restaurante pronta para ser saboreada!
Ingredientes
Para preparar essa receita incrível, você vai precisar:
- 450g de filés de salmão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga sem sal
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de chá de páprica defumada (ou mais, a gosto)
- Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 cebola média, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 4 tomates Roma, picados
- 170g de espinafre fresco
- 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão, picadas
- 1/2 xícara (60ml) de caldo de legumes ou frango (ou vinho branco seco)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem de alta qualidade (opcional)
Modo de Preparo
- Preparar o salmão:
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Tempere os filés de salmão com flocos de pimenta vermelha, páprica, tempero italiano, sal e pimenta. Coloque os filés na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos por dentro. Retire o salmão da frigideira e reserve em um prato. - Preparar o molho:
Na mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite ou derreta a manteiga. Refogue o alho e a cebola até que fiquem macios e perfumados. Acrescente os tomates picados, o manjericão fresco, o espinafre e o caldo (ou vinho branco). Cozinhe em fogo médio por cerca de 3 a 5 minutos, até que o espinafre murche levemente e os tomates liberem seus sucos. Ajuste os temperos, se necessário. - Finalizar o prato:
Volte os filés de salmão para a frigideira para aquecer rapidamente. Antes de servir, regue com um fio de azeite extra virgem para realçar os sabores. Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas para um Salmão Perfeito
- Escolha dos filés: Filés com pele ajudam a evitar que o salmão grude na frigideira durante o cozimento. Se preferir sem pele, certifique-se de secar bem os filés antes de cozinhar.
- Temperatura da frigideira: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar o salmão para garantir uma crosta dourada perfeita.
O que Servir com o Salmão?
Este prato combina bem com diversos acompanhamentos. Algumas sugestões incluem:
- Legumes assados ou no vapor (como aspargos, brócolis ou abobrinha).
- Arroz branco ou integral.
- Massa simples para absorver o delicioso molho.
Armazenamento
Se houver sobras, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, use uma frigideira em fogo baixo para preservar a textura do salmão.
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Prepare esta Frigideira de Salmão com Alho à Toscana hoje mesmo e transforme qualquer refeição em uma experiência especial!
