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Salmão com molho de maracujá

INGREDIENTES:

salmão com molho de maracujá
  • 2 maracujás azedos;
  • 800g de filé de salmão;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1⁄2 xícara de salsa picada;
  • Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO:

Corte os maracujás ao meio, e coloque a polpa no liquidificador e bata por 30 segundos. Coloque o suco em uma peneira, reserve o suco e elimine as sementes. Derreta a manteiga, junte a cebola e refogue. Acrescente um pouco da salsa e o suco de maracujá misture e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere o salmão com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite, quando estiver bem quente frite o salmão dos dois lados por apenas 4 minutos, de cada lado. Não fique virando o salmão coloque o peixe no prato e jogue o molho bem quente, pode enfeitar com semente do maracujá.

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