Bolinho de salmão

INGREDIENTES:

• 500 ml de água;
• 1 folha de louro;
• grãos de pimenta;
• 1 posta de salmão;
• 1 batata doce média;
• 1 pitada de colorau;
• sumo de 1/2 limão;
• cebolinha cortada fina;
• sal e pimenta;
• 1 ovo batido;
• 1 ovo ligeiramente batido;
• pão ralado.

MODO DE PREPARO:

Numa panela coloque a água com o louro e os grãos de pimenta. Quando levantar fervura coloque o peixe e a batata doce cortada em cubos. Quando ambos estiverem cozidos retire a panela da fogo e escorra em um coador, depois devolva para a panela, coloque o colorau, o sumo de limão, a cebolinha, o sal, a pimenta e o ovo batido e esmague. Para empanar, coloque o ovo batido numa tigela e o pão ralado em outra. Passe cada bolinho pelo ovo e depois pelo pão ralado. Se for fritar coloque 1 hora no congelador, pois será mais fácil de fritar. Se for para ir ao forno, coloque em um tabuleiro levemente untado com óleo e leve ao forno por cerca de 20-30 minutos.

Voltar